Ευ Ζην, Ποιότητα ζωής, περιβάλλον, υγεία

Κουραμπιέδες

Υλικά
600γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κρόκους αυγών
2 φακελάκια βανίλια
2 κουταλάκια μπέικιν - πάουντερ
3 κουταλιές κονιάκ
250 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροαλεσμένα
1 κιλό αλεύρι μαλακό "ΑΡΙΣΤΟΝ"
1/2 κιλό ζάχαρη άχνη
(λίγο ανθόνερο)
 

Εκτέλεση
ΚουραμπιέδεςΧτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως να ασπρίσει και συνεχίζετε με τους κρόκους, τη βανίλια, το μπέικιν - πάουντερ διαλυμένο στο κονιάκ, τα αμύγδαλα και προσθέτετε σιγά - σιγά το αλεύρι.
Ζυμώνετε αρκετή ώρα και μάλιστα τόσο ώστε η ζύμη να γίνει μαλακή για να πλάθεται εύκολα.
Πλάθετε τους κουραμπιέδες και τους βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Τους ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20' περίπου. Μόλις τους βγάλετε, τους πασπαλίζετε με τη ζάχαρη άχνη (και προαιρετικά με ανθόνερο). Όταν κρυώσουν, τους τοποθετείτε και τους πασπαλίζετε ακόμα μία φορά με ζάχαρη άχνη.
 

Χριστόψωμο (για δύο μεγάλα ψωμιά)

Υλικά
2 κιλά αλεύρι σκληρό «ΑΡΙΣΤΟΝ»
130 γρ. μαγιά φούρνου
1 φλιτζάνι περίπου χλιαρό νερό
700 γρ. ζάχαρη
2 κρασοπότηρα λάδι
2 φλιτζάνια ζεστό κόκκινο κρασί
λίγο αλάτι
2 κουταλάκια μαστίχα κοπανισμένη
400 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
500 γρ. σταφίδες
2 κουταλιές σούπας κανέλα - γαρίφαλο
φλούδες 2 πορτοκαλιών ψιλοκομμένες
1ποτηράκι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτηράκι κονιάκ

Για το γαρνίρισμα θα χρειαστείτε:
λίγο λάδι
σουσάμι
καρύδια

Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ πρέπει πρώτα να φτιάξετε το προζύμι με 350 γρ. αλεύρι, τη μαγιά και λίγο νερό. Το επόμενο πρωί προσθέτετε 250 γρ. ζάχαρη, το μισό λάδι και λίγο αλεύρι. Αφού τα ζυμώσετε όλα καλά αφήστε τα να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος.
Μετά προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε τα πολύ καλά για να γίνει μία λειά ζύμη που δεν κολλάει.
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος (1 1/2 ώρα). Πλάστε τα χριστόψωμα και βάλτε τα σε 2 μεγάλα λαδωμένα ταψιά. Αφήστε τα πάλι να φουσκώσουν, και αλείψτε τα με λάδι και μετά πασπαλίστε τα με σουσάμι και καρύδια.
Τα ψήνετε σε ζεστό φούρνο στους 200C για 15 λεπτά και μετά για 35-40 λεπτά σε μέτριο φούρνο στους 150C.  

Άγιον Όρος: Η υγιεινή διατροφή ασπίδα κατά του καρκίνου

Ασπίδα κατά του καρκίνου η διατροφή των μοναχών του Αγίου Όρους

Η μονή Βατοπαιδίου στο Άγιο Όρος Ασπίδα κατά του καρκίνου αποτελεί η «ορθόδοξη» και η μεσογειακή διατροφή που ακολουθούν οι μοναχοί του Αγίου Όρους. Επιστημονικά έχει διαπιστωθεί ότι η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη στους αγιορείτες μοναχούς είναι 4,5 φορές μικρότερη από το διεθνή μέσο όρο, ενώ παντελώς άγνωστος είναι ο καρκίνος της κύστης και εξαιρετικά σπάνιος άλλης μορφής καρκίνος.

Διαβάστε περισσότερα: Άγιον Όρος: Η υγιεινή διατροφή...

Εμπόριο και Κλιματικές Αλλαγές: Στην αναζήτηση της Χρυσής Τομής

Έκθεση: "Εμπόριο και της Κλιματικές Αλλαγές"

Ο Καθηγητής κ. Γιώργος ΠαπαστάμκοςΥιοθετήθηκε από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο η έκθεση σχετικά με το "Εμπόριο και της Κλιματικές Αλλαγές", σκιώδης εισηγητής της οποίας υπήρξε, εκ μέρους του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος-Ευρωπαίοι Δημοκράτες ο Ευρωβουλευτής της Νέας Δημοκρατίας Καθηγητής κ. Γιώργος Παπαστάμκος.
Η Έκθεση αντιμετωπίζει το ζήτημα των επιπτώσεων του εμπορίου στην αλλαγή του κλίματος σε τρία επίπεδα. Σε πρώτο επίπεδο, αναφέρονται δράσεις σχετικά με την πορεία της ΕΕ στην μετά Κυότο εποχή. Σε δεύτερο, αναλύεται η σημασία των πολυμερών συμφωνιών στην προσπάθεια να δοθεί λύση στα προβλήματα που σχετίζονται με την αλλαγή του κλίματος. Σε τρίτο επίπεδο γίνεται αναφορά στις προσπάθειες που πρέπει να καταβάλει η ΕΕ προκειμένου να μειώσει περαιτέρω τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα.

Διαβάστε περισσότερα: Εμπόριο και Κλιματικές Αλλαγές:...

Υποκατηγορίες

Provoles.de