Ευ Ζην, Ποιότητα ζωής, περιβάλλον, υγεία

Σοβαρότατη η κατάσταση του πλανήτη

Πολύ άσχημα είναι τα νέα για το κλίμα και την ανθρωπότητα!
Τα συμπεράσματα της έκθεσης της Διακυβερνητικής Ομάδας Ειδικών για τις Κλιματικές Αλλαγές (Giec) για τις επιπτώσεις της υπερθέρμανσης του πλανήτη, η οποία δόθηκε την Παρασκευή στη δημοσιότητα, είναι άκρως δυσοίωνα!

Διαβάστε περισσότερα: Σοβαρότατη η κατάσταση του πλανήτη

Διαιτητική αγωγή και σωματική άσκηση για την παχυσαρκία

Η παχυσαρκία θεωρείται μια σοβαρή πάθηση και είναι αποτέλεσμα κατάχρησης θρεπτικών ουσιών και παράλληλα αποφυγής κάθε μορφής φυσικής άσκησης. Είναι μια κατάσταση που πρέπει να αποφεύγεται από την παιδική ηλικία, γιατί ένα παχύσαρκο παιδί, γίνεται κατά κανόνα αργότερα, ένας παχύσαρκος ενήλικας.
Ο αριθμός των λιπωδών κυττάρων αυξάνει μέχρι την έναρξη της  εφηβείας.
Μετά η αύξηση του σωματικού λίπους οφείλεται στην αύξηση του μεγέθους των υπαρχόντων λιπωδών κυττάρων και όχι στην αύξηση του αριθμού τους.

Διαβάστε περισσότερα: Διαιτητική αγωγή και σωματική...

Λιγότερα καρδιακά επεισόδια λόγω κατανάλωσης κρόκου (σαφράν)

Σαφραν ή κρόκος ΚοζάνηςΣύμφωνα  με την συνεντεύξη τύπου που έδωσε ο αναπληρωτής καθηγητής της καρδιολογίας στο ΑΠΘ ,  Απόστολος Ευθυμιάδης  με αφορμή το 3 ετήσιο συνέδριο αθηροσκλήρωσης ,το σαφράν (ο γνωστός κρόκος Κοζάνης) έχει  αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει την υγεία των κυττάρων του σώματος. Με τα μέχρι  τώρα στοιχεία των επιστημόνων ο κρόκος ελαττώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και κατά πάσα πιθανότητα έχει αντι-αθηροθρομβωτική,αντικαρκινική και νευροπροστατευτική δράση.

Μελιτζάνες τηγανητές με ντομάτες τηγανητές

(Αγιορίτικη συνταγή)

Μελιτζάνες τηγανητές με ντομάτες τηγανητές

3 μελιτζάνες
4-5 ντομάτες μεγάλες
1 ποτήρι κρασί άσπρο αρετσίνωτο
λίγο μαιντανό 
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
αλάτι 
αλεύρι 
        
 
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες,  τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε, ώσπου να ροδίσουν και τις τοποθετούμε σε μία πιατέλα. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε στρόγγυλες χοντρές φέτες ,τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε σε μεγάλη θερμοκρασία. Κατόπιν τις τοποθετούμε πάνω στις  μελιτζάνες. Η τοποθέτηση μπορεί να γίνει εναλάξ (μια στρώση μελιτζάνες μια στρώση ντομάτες μέχρι να τελειώσουν).
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι , τον μαιντανό, και μετά ρίχνουμε το κρασί το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω στη πιατέλα και σερβίρουμε.

Πηγή: Ορθόδοξος Διατροφή - Τα νηστίσιμα της Μοναστηριακής Κουζίνας - της Θωμαϊς Κιζιρίδου

Υποκατηγορίες

Provoles.de